Masło klarowane ghee 250 g - Bio Planet (EKO)

Zróbmy szybki rozrachunek – jak często podczas smażenia na zwykłym maśle potrawa błyskawicznie się przypala, pokrywa czarnym nalotem, a w kuchni unosi się gryzący dym? W pyszneEKO.pl cenimy kulinarne rzemiosło, które idzie w parze z bezpieczeństwem. Ekologiczne masło klarowane ghee od Bio Planet to czysty, bezwodny tłuszcz mleczny, pozbawiony problematycznych frakcji białkowych. Inspirowany tradycyjną ajurwedyjską recepturą, uwalnia Twoje fit-menu od nietrwałych, podatnych na utlenianie tłuszczów kuchennych.

Ekstremalna odporność termiczna i czystość lipidowa z certyfikatem BIO

Proces długiego, rzemieślniczego gotowania pozwala na całkowite odseparowanie czystego tłuszczu od wody oraz białek, co jest kluczowe dla zachowania najwyższych standardów w kuchni. Produkt składa się w 99,5% z czystych lipidów mlecznych, zawierając niemal zerowe ilości kazeiny i laktozy (węglowodany i białko to zaledwie 0,1 g). Certyfikat rolnictwa ekologicznego BIO daje Ci absolutną gwarancję, że surowiec pochodzi z kontrolowanych gospodarstw, gdzie krowy są karmione naturalnie, bez użycia syntetycznych hormonów czy pasz GMO.

Aromatyczny fundament w Twojej fit-kuchni – do czego je wykorzystać?

Dzięki swojej wyjątkowej stabilności oraz głębokiemu, lekko orzechowemu posmakowi, masło ghee wykazuje genialną wszechstronność:

• Bezpieczne smażenie i pieczenie: Rekordowo wysoka temperatura dymienia (ok. 250°C) czyni je idealnym wyborem do intensywnego smażenia warzyw, ryb oraz mięs bez ryzyka powstawania szkodliwych substancji.
• Szlachetne wzmocnienie smaku dań: Wystarczy dodać łyżeczkę do ugotowanej kaszy gryczanej, jaglanej, ryżu lub porannej owsianki, by nadać im niebywałą, kremową teksturę.
• Kulinarny sekret domowych wypieków: Rewelacyjny zamiennik tradycyjnego tłuszczu w przepisach na kruche ciasta, maślane bułeczki oraz rzemieślnicze sosy.

Rozpatrując masło ghee przez pryzmat fizyki płynów i biochemii lipidów, odkrywamy naukowy sekret jego potężnej odporności na wysokie temperatury... Tradycyjne masło psuje się na patelni, ponieważ zawiera około 16-18% wody oraz suchą masę beztłuszczową, w tym kazeinę i laktozę. Pod wpływem ognia cząsteczki białek ulegają gwałtownej, termicznej denaturacji i zwęgleniu już w 150°C. Poprzez rzemieślnicze klarowanie usuwa się całą fazę wodną oraz białkową, uzyskując bezwodny tłuszcz mleczny (99,5 g). Ponieważ struktura ghee opiera się na stabilnych nasyconych kwasach tłuszczowych (65 g) połączonych z jednonienasyconymi, wiązania lipidowe pozostają nienaruszone nawet przy 250°C. Zapobiega to powstawaniu toksycznych akrolein i wolnych rodników podczas domowego pichcenia.

Skład:

bezwodny tłuszcz MLECZNY (z MASŁA*) (*certyfikowany składnik ekologiczny).

Alergeny:

Produkt zawiera tłuszcz mleczny (pochodzący z mleka krowiego). W procesie klarowania usunięto niemal całą laktozę i kazeinę, jednak produkt może zawierać ich absolutnie śladowe ilości (białko i węglowodany po 0,1 g).

Wartość odżywcza w 100 g:

• Wartość energetyczna: 3751 kJ / 896 kcal
• Tłuszcz: 99,5 g
  • w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 65 g
• Węglowodany: 0,1 g
  • w tym cukry: 0,1 g
• Białko: 0,1 g
• Sól: 0 g

Warunki przechowywania:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od źródeł ciepła. Po otwarciu słoika produkt należy bezwzględnie przechowywać w lodówce w temperaturze od +2°C do +6°C.

Dodatkowe informacje:

Certyfikowany produkt rolnictwa ekologicznego BIO. Najwyższej jakości masło klarowane ghee według ajurwedyjskiej tradycji (słoik 250 g). Czysta, rzemieślnicza receptura składająca się w 99,5% z bezwodnego tłuszczu mlecznego, wolna od sztucznych konserwantów, barwników i zagęszczaczy. Charakteryzuje się ekstremalnie wysoką temperaturą dymienia (ok. 250°C). Doskonały, bezpieczny fundament do smażenia, pieczenia, duszenia oraz wzbogacania smaku kasz czy owsianek fit. Produkt odpowiedni dla wegetarian.