Masło klarowane ghee 425 g - Bio Planet (EKO)

Bądźmy ze sobą całkowicie szczerymi – smażenie na zwykłym kostkowym maśle z marketu to kulinarny koszmar. Wystarczy kilkanaście sekund na patelni, by tłuszcz zaczął dymić, czernieć i potwornie się przypalać, psując smak potrawy i uwalniając szkodliwe substancje. Na szczęście istnieje ajurwedyjski sekret, który polscy kucharze pokochali na nowo. Ekologiczne masło klarowane Ghee od Bio Planet to absolutny hit na pyszneEKO.pl. W kuchniach naszej załogi ten złocisty słoik stoi zawsze w pierwszym rzędzie, ponieważ pozwala osiągnąć mistrzowską chrupkość potraw, nie niosąc za sobą żadnych kompromisów zdrowotnych.

Czysty tłuszcz maślany BIO – esencja bez wody i laktozy

Co sprawia, że Ghee dystansuje wszelkie rafinowane oleje roślinne oraz tradycyjny tłuszcz mleczny? Bezkompromisowa, rzemieślnicza czystość. Ten produkt to w 99,5% czysty, bezwodny tłuszcz maślany pozyskany z certyfikowanego rolnictwa ekologicznego. W procesie długiego, powolnego podgrzewania masło zostaje całkowicie oczyszczone z wody oraz wszelkich stałych cząstek mleka. Dzięki temu zyskuje niesamowitą trwałość, cudowną, lekko ziarnistą strukturę po zastygnięciu oraz głęboki, szlachetny zapach z wyczuwalną nutą karmelu i orzechów.

Niezastąpiony kumpel szefa kuchni – do czego używamy go najchętniej?

Słoik 425 g to niezwykle wydajna porcja luksusu, która diametralnie podniesie walory smakowe Twoich domowych dań:

• Bezpieczne smażenie i duszenie: Wybitnie wysoki punkt dymienia sprawia, że Ghee idealnie nadaje się do smażenia chrupiących domowych kotletów, chrupiących placków ziemniaczanych, ryb czy aromatycznego azjatyckiego warzywnego stir-fry.
• Wypieki i kruche ciasta: Dodane zamiast klasycznego tłuszczu do ciast kruchych lub drożdżowych chałek, nadaje im cudowną puszystość, maślany, tradycyjny aromat oraz sprawia, że wypieki dłużej zachowują idealną świeżość.
• Wzmacniacz smaku potraw potrawkowych: Łyżka masła Ghee wrzucona pod sam koniec do gorącego ugotowanego ryżu basmati, kaszy gryczanej, pieczonych warzyw korzeniowych czy esencjonalnego sosu grzybowego działa jak naturalne, rzemieślnicze umami.

Prześwietlając ten złocisty tłuszcz od strony kulinarnej alchemii, warto odkryć fascynujący powód, dla którego stał się on absolutnym zbawieniem dla osób borykających się z alergiami pokarmowymi... Czy zastanawiali się Państwo kiedyś, co dokładnie dzieje się z masłem podczas wielogodzinnego procesu klarowania według tradycyjnej indyjskiej receptury? Zwykłe masło kostkowe składa się w około 16-18% z wody oraz w kilku procentach z białek (kazeiny) i cukru mlecznego (laktozy). To właśnie te dwa ostatnie elementy wywołują silne reakcje alergiczne, wzdęcia oraz sprawiają, że tłuszcz pali się już w temperaturze 150 stopni. Podczas niespiesznego warzenia Ghee, woda całkowicie odparowuje, a kazeina i laktoza ulegają karmelizacji i opadają na dno, skąd zostają skrupulatnie odfiltrowane. Efekt? Otrzymują Państwo produkt o kosmicznym punkcie dymienia wynoszącym aż około 250 stopni Celsjusza! Można na nim bezpiecznie operować żywym ogniem bez ryzyka powstawania toksycznych tłuszczów trans. Co najważniejsze dla alergików – pomimo że produkt pochodzi w 100% z mleka krowiego, laboratoryjna czystość procesu klarowania sprawia, że jest on niemal całkowicie wolny od śladów kazeiny i laktozy. Jest niesamowicie kojący dla żołądka i wątroby. Dorzućcie ten złocisty słoik do swojego koszyka i wejdźcie na zupełnie nowy poziom bezpiecznej, rzemieślniczej sztuki kulinarnej!

Skład:

Bezwodny tłuszcz MLECZNY (z MASŁA*) (*certyfikowany składnik ekologiczny)

Alergeny:

Produkt zawiera tłuszcz mleczny. W procesie klarowania usunięto jednak niemal w 100% kazeinę oraz laktozę, dzięki czemu produkt jest zazwyczaj doskonale tolerowany przez osoby z delikatną nietolerancją nabiału.

Wartość odżywcza w 100 g:

• Wartość energetyczna: 3751 kJ / 896 kcal
• Tłuszcz: 99,5 g
  • w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 65 g
• Węglowodany: 0,1 g
  • w tym cukry: 0,1 g
• Błonnik: 0 g
• Białko: 0,1 g
• Sól: 0 g

Warunki przechowywania:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu słoika produkt należy bezwzględnie przechowywać w warunkach chłodniczych (w lodówce) w temperaturze od +2 °C do +6 °C.

Dodatkowe informacje:

Masa netto: 425 g. Certyfikowany produkt rolnictwa ekologicznego (certyfikat BIO). Najwyższej jakości masło klarowane typu Ghee, pozyskane drogą tradycyjnego, niespiesznego odparowywania i filtrowania wody oraz białek mlecznych. Posiada wybitnie wysoki punkt dymienia (ok. 250°C), co gwarantuje w pełni bezpieczne smażenie, pieczenie oraz głębokie duszenie bez przypalania. Wolne od sztucznych konserwantów i barwników.