Mąka z sorgo bezglutenowa 450 g - Probio (EKO)

Bądźmy ze sobą całkowicie szczerymi – samodzielne wypieki bezglutenowe potrafią przysporzyć mnóstwa frustracji. Klasyczne mąki alternatywne często sprawiają, że ciasto rwie się podczas wyrabiania, a po upieczeniu chleb czy biszkopt przypominają suchą, kruszącą się strukturę pozbawioną elastyczności. W pyszneEKO.pl doskonale znamy te kulinarnie rozczarowania, dlatego bezustannie szukamy rozwiązań idealnych. Ta ekologiczna mąka z sorgo to absolutny bestseller i prawdziwy przełom w Twojej kuchni. Pochodząca z prastarych upraw trawa afrykańska daje mąkę o niezwykle delikatnej, wręcz aksamitnej konsystencji, która zachowuje się w dłoniach zupełnie inaczej niż tradycyjne zamienniki bezglutenowe.

Prastara czystość afrykańskiego zboża z certyfikatem BIO

Sorgo zaliczane jest do jednych z najstarszych i najczystszych zbóż świata, które oparło się masowym modyfikacjom przemysłowym. Skład tego produktu to w 100% ekologiczna mąka z sorgo, certyfikowana jako produkt bezglutenowy. Oznacza to absolutne bezpieczeństwo dla osób z celiakią oraz silnymi alergiami pokarmowymi. Sorgo dostarcza solidną dawkę czystej energii węglowodanowej (77 g) oraz wartościowe 8,8 g białka roślinnego, zachowując przy tym minimalną zawartość naturalnych cukrów (zaledwie 0,9 g). Wybierając standard BIO, zyskujesz pewność, że ziarno rosło w rytmie natury, bez użycia agresywnych nawozów sztucznych czy pestycydów.

Wszechstronny mistrz rewolucji bezglutenowej – do czego pasuje najlepiej?

Dzięki swojej unikalnej, ultra-drobnej strukturze i neutralnemu profilowi smakowemu, mąka z sorgo to kulinarny kameleon:

• Puszyste ciasta i ciasteczka: Nadaje kruchym ciastom, muffinkom oraz domowym herbatnikom niesamowitą delikatność. Nie dominuje smakiem, pozwalając w pełni wybrzmieć wanilii, owocom czy kakao.
• Stabilny dodatek do chleba bezglutenowego: Wymieszana z mąką ryżową lub gryczaną, poprawia elastyczność bochenka, sprawiając, że miękisz staje się bardziej sprężysty i mniej podatny na wysychanie.
• Aksamitne zagęszczanie i panierowanie: Genialna alternatywa dla skrobi ziemniaczanej czy mąki pszennej do zagęszczania sosów, zup krem oraz jako ultralekka, chrupiąca panierka do tofu czy warzyw.

Analizując biochemiczne i strukturalne właściwości tego prastarego, afrykańskiego zboża przez pryzmat współczesnej technologii piekarniczej, odkrywamy niezwykły sekret sorgo... Czy zastanawiali się Państwo kiedyś, dlaczego wypieki bezglutenowe tak często kruszą się w dłoniach? Odpowiada za to brak elastycznych sieci białkowych. Mąka z sorgo radzi sobie z tym wyzwaniem rewelacyjnie. Botanicznie sorgo to prastara roślina zaliczana do zbóż C4, która ze względu na potężną odporność na suszę nazywana jest wielbłądem królestwa roślin. Pod względem fizykochemicznym jej ziarno skrywa unikalny profil skrobi, która optymalnie pęcznieje, idealnie wiążąc cząsteczki wody w strukturze ciasta. Dzięki delikatnej konsystencji mąka ta świetnie wspiera elastyczność i miękkość domowych ciast, chlebów czy naleśników, eliminując potrzebę dodawania sztucznych stabilizatorów. Sorgo cechuje się ponadto przyjemnym, neutralnym smakiem, bez charakterystycznej dla gryki goryczki. Czystość BIO gwarantuje brak toksycznych pestycydów, dając Państwu produkt bezpieczny i lekkostrawny. Warto wrzucić paczkę do koszyka!

Skład:

mąka z sorgo* 100 % (*certyfikowany składnik ekologiczny)

Alergeny:

Produkt certyfikowany jako bezglutenowy. Ze względu na procesy konfekcjonowania w zakładzie produkcyjnym, produkt może zawierać śladowe ilości nasion sezamu.

Wartość odżywcza w 100 g:

• Wartość energetyczna: 1529 kJ / 360 kcal
• Tłuszcze: 2,0 g
  • w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,2 g
• Węglowodany: 77 g
  • w tym cukry: 0,9 g
• Błonnik: 1,0 g
• Białko: 8,8 g
• Sól: 0 g

Warunki przechowywania:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w temperaturze nieprzekraczającej 25°C, chroniąc przed działaniem wilgoci.

Dodatkowe informacje:

Masa netto: 450 g. Certyfikowany produkt rolnictwa ekologicznego (certyfikat BIO). Najwyższej jakości, naturalna mąka uzyskana z przemiału czystego, certyfikowanego ziarna sorgo (prastarego gatunku trawy afrykańskiej). Receptura w 100% naturalna, o zerowej zawartości sodu, kategorycznie wolna od glutenu, sztucznych wybielaczy, konserwantów i polepszaczy struktury. Produkt charakteryzuje się unikalną skrobią o powolnym uwalnianiu oraz delikatnym, neutralnym smakiem. Idealna, rzemieślnicza baza do pieczenia bezglutenowych ciast, ciasteczek, pieczywa oraz doskonały, lekki środek zagęszczający do zup i sosów. Profil w 100% roślinny, przyjazny dla wegan i wegetarian.