Konfitura jagodowa 320 g - Krokus

Z perspektywy towaroznawstwa i tradycyjnego przetwórstwa owoców, dziko rosnące czarne jagody leśne (Vaccinium myrtillus) są surowcem niezwykle cenionym ze względu na wyjątkową koncentrację antyoksydantów, w tym antocyjanów. Rzemieślnicza konfitura jagodowa od polskiej manufaktury Krokus to produkt klasy premium, wyróżniający się bezkompromisowym podejściem do jakości – do sporządzenia 100 g gotowego wyrobu zużyto aż 68 g całych owoców leśnych. Choć marka nie stosuje certyfikacji ekologicznej, rygorystyczna selekcja i kultura produkcji pozycjonują ten produkt znacznie wyżej niż masowe standardy rynkowe.

Dla specjalistów ds. technologii żywności kluczowym atutem jest zachowanie całych, dekoracyjnych owoców zawieszonych w gęstym, lśniącym syropie. Cukier pełni tutaj funkcję naturalnego konserwanta, utrwalając głęboki, granatowy kolor oraz pierwotny, leśny aromat jagód. Inspirowany historycznymi recepturami z początku XX wieku dodatek syropu glukozowego (4,5 %) skutecznie zapobiega krystalizacji (scukrzaniu) produktu. Ze względu na całkowity brak sztucznych substancji żelujących (pektyn), konfitura charakteryzuje się wybitną stabilnością termiczną i nie podchodzi wodą podczas obróbki w wysokich temperaturach.

Skład:

czarne jagody, cukier, syrop glukozowy (4,5 %) - zapobiega scukrzeniu.

Sporządzono z 68 g owoców na 100 g produktu.

Alergeny:

Brak informacji.

Wartość odżywcza w 100 g:

• Wartość energetyczna: 1155 kJ / 276 kcal
• Tłuszcze: 0 g
  • w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
• Węglowodany: 68 g
  • w tym cukry: 63 g
• Białko: 0,5 g
• Sól: 0 g

Warunki przechowywania:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu słoika produkt należy przechowywać w lodówce.

Dodatkowe informacje i zastosowanie:

Produkt pasteryzowany. Dzięki dekoracyjnej strukturze całych owoców i głębokiej, kontrastującej barwie, konfitura z leśnych jagód oferuje wszechstronne zastosowanie kulinarne:

• Doskonały dodatek strukturalny do tradycyjnych dań śniadaniowych: naleśników, puszystych racuchów, omletów, gofrów, owsianek oraz kasz.
• Klasyczne uzupełnienie produktów mlecznych, takich jak kremowy serek wiejski, naturalny jogurt, domowy budyń czy twaróg.
• Niezastąpione, stabilne nadzienie do domowych wypieków – ze względu na brak sztucznych zagęszczaczy, idealnie sprawdza się w ciastach kruchych, francuskich oraz drożdżowych, nie powodując ich zamakania.
• Elegancki element dekoracyjny i smakowy do deserów lodowych oraz ciast.