Mąka orkiszowa jasna typ 550 1 kg - Mąki Podlaskie (EKO)

Bądźmy ze sobą całkowicie szczerymi – masowa, biała mąka pszenna z marketów powstaje z genetycznie modyfikowanych, nowoczesnych odmian zbóż, które są agresywnie oczyszczane i pozbawiane niemal wszelkich mikroelementów. W pyszneEKO.pl wybieramy czystość natury i rzemieślnicze tradycje. Ta ekologiczna mąka orkiszowa jasna typ 550 od Mąk Podlaskich to produkt klasy premium. Wytwarzana przez podlaskich młynarzy w bezpośrednim sąsiedztwie Puszczy Białowieskiej, pozwala powrócić do korzeni piekarnictwa i uwolnić domową kuchnię od przemysłowych, chemicznie standaryzowanych mąk.

Czystość Zielonych Płuc Polski i wysokie białko BIO

Orkisz to szlachetna, prastara odmiana pszenicy, która nie poddała się sztucznym modyfikacjom przemysłowym, dzięki czemu jest znacznie lepiej tolerowana przez ludzki organizm. Ta ekologiczna mąka dostarcza w 100 g aż 14 g łatwo przyswajalnego białka roślinnego przy minimalnej zawartości cukrów (zaledwie 0,5 g). Cały proces – od uprawy, przez przemiał, aż po pakowanie – odbywa się w czystym ekosystemie Podlasia, co gwarantuje certyfikat BIO oraz całkowity brak pozostałości glifosatu.

Uniwersalna puszystość w wersji fit – do czego jej użyć?

Dzięki optymalnemu typowi 550, mąka ta łączy w sobie lekkość tradycyjnej mąki jasnej z bogactwem mineralnym orkiszu:

• Tradycyjne chleby i puszyste bułeczki: Gwarantuje stabilny wzrost ciasta, doskonałą elastyczność oraz chrupiącą, złocistą skórkę domowego pieczywa.
• Delikatne naleśniki i pierogi: Pozwala wyrobić idealnie sprężyste, cienkie ciasto o subtelnym, lekko maślanym posmaku.
• Lekkie ciasta i domowe domowe wypieki: Rewelacyjnie zastępuje klasyczną mąkę pszenną w fit-muffinkach, kruchych tartach czy biszkoptach.

Rozpatrując strukturę mąki orkiszowej 550 z poziomu biochemii zbóż i fizyki wypieków, odkrywamy rzemieślniczy sekret doskonałej elastyczności jej matrycy glutenowej... Choć orkisz zawiera białka glutenowe (14 g), ich struktura cząsteczkowa jest znacznie bardziej krucha i podatna na rozpuszczanie niż we współczesnej pszenicy modyfikowanej. Z poziomu fizyki kulinarnej oznacza to, że ciasto szybciej uzyskuje optymalną ciągliwość, idealnie więżąc pęcherzyki dwutlenku węgla wytwarzane przez drożdże lub zakwas. Delikatny proces mielenia przez podlaskich młynarzy pozwala zachować nienaruszone minerały z zewnętrznych warstw bielma, co zapewnia wypiekom dłuższą świeżość bez użycia sztucznych polepszaczy.

Skład:

mąka z PSZENICY ORKISZ jasna ekologiczna.

Alergeny:

Produkt zawiera pszenicę orkisz (gluten). Może zawierać śladowe ilości: sezam, soję oraz orzechy.

Wartość odżywcza w 100 g:

• Wartość energetyczna: 1450 kJ / 342 kcal
• Tłuszcz: 2,0 g
  • w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,4 g
• Węglowodany: 67 g
  • w tym cukry: 0,5 g
• Białko: 14 g
• Sól: 0,13 g

Warunki przechowywania:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, chroniąc przed działaniem wilgoci.

Dodatkowe informacje:

Certyfikowany produkt BIO. Ekologiczna mąka orkiszowa jasna typ 550 pochodząca z czystego regionu Podlasia. Wytworzona zgodnie z tradycyjną recepturą przez podlaskich młynarzy. Zawiera 14 g białka roślinnego. Idealna do wypieku tradycyjnego chleba, ciast, naleśników i pierogów. Produkt w 100% roślinny.