Fasolka adzuki 1 kg - Bio Planet (EKO)

Planowanie zbilansowanej diety roślinnej bywa wyzwaniem, zwłaszcza gdy szukasz urozmaicenia dla klasycznej fasoli czy soczewicy. Tradycyjne, masowe strączki z puszek często tracą swoją strukturę, a w ich zalewie kryje się nadmiar sodu i konserwantów. W zespole pyszneEKO.pl od ponad dekady selekcjonujemy niebanalne dary natury o najwyższej gęstości odżywczej. Ekologiczna fasolka adzuki od Bio Planet (zielona seria) to szlachetne, drobne ziarno o głębokim, rubinowym kolorze, które odmieni Twoje spojrzenie na fit-kuchnię i wniesie do niej powiew orientalnego rzemiosła kulinarnego.

Białkowy fundament makrobiotyki i rekordowy błonnik z certyfikatem BIO

Fasola adzuki to filar tradycyjnej kuchni azjatyckiej, ceniony za swoją lekkostrawność i unikalne właściwości wspierające organizm. Te ekologiczne, małe ziarna dostarczają w 100 g imponujące 23 g czystego białka roślinnego oraz aż 17 g błonnika pokarmowego, zawierając przy tym znikomą ilość tłuszczu (1,2 g). Standard rolnictwa ekologicznego daje Ci absolutną pewność, że uprawy były wolne od glifosatu i sztucznych nawozów sztucznych, dzięki czemu na Twój talerz trafia produkt wolny od chemicznych pozostałości.

Słodko-orzechowe inspiracje – jak najlepiej wykorzystać adzuki?

Ze względu na swój specyficzny, delikatnie słodkawy profil smakowy, ta fasolka wykazuje zdumiewającą wszechstronność w kuchni domowej:

• Klasyczne dania jednogarnkowe: Genialnie komponuje się z brązowym ryżem, mleczkiem kokosowym Cocomi oraz aromatycznymi przyprawami curry, tworząc sycący potrawki.
• Aksamitne pasty i wege-pasztety: Po ugotowaniu i zblendowaniu z pieczonymi warzywami oraz goździkami stanowi doskonałą bazę do rzemieślniczych smarowideł na chleb orkiszowy.
• Tradycyjne azjatyckie słodkości: Możesz z niej przygotować słynną japońską pastę anko – naturalny, zdrowy zamiennik kremów czekoladowych do fit-naleśników.

Spojrzenie dietetyka: Dlaczego kilkugodzinne moczenie adzuki i gotowanie w nieosolonej wodzie to kluczowy proces fizjochemiczny? Rezygnacja z solenia wody na początku gotowania to nie tylko kulinarny nawyk, ale czysta fizyka osmozy komórkowej. Jony sodu zawarte w soli blokują proces pęcznienia i zmiękczania twardej okrywy nasiennej strączków, przez co fasola gotuje się znacznie dłużej i może pozostać twarda w środku. Z kolei wstępna hydratacja (namaczanie) aktywuje natywne enzymy roślinne, które rozkładają ciężkostrawne oligosacharydy (rafinozę i stachiozę) odpowiedzialne za dyskomfort trawienny. Dzięki temu procesowi, złożona matryca skrobiowa (42 g węglowodanów) staje się wysoce biodostępna, a potężna dawka błonnika (17 g) i białka (23 g) uwalnia energię w sposób stabilny, gwarantując niski indeks glikemiczny bez gwałtownego obciążania trzustki.

Skład:

ekologiczna fasolka adzuki 100 %.

Alergeny:

Produkt naturalnie bezglutenowy i wegański. W zakładzie konfekcjonowane są również inne surowce, stąd produkt może zawierać śladowe ilości: gluten, orzeszki ziemne, inne orzechy, sezam oraz soję.

Wartość odżywcza w 100 g:

• Wartość energetyczna: 1281 kJ / 304 kcal
• Tłuszcze: 1,2 g
  • w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3 g
• Węglowodany: 42 g
  • w tym cukry: 3,1 g
• Błonnik: 17 g
• Białko: 23 g
• Sól: 0,02 g

Sposób przygotowania i przechowywania:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Sposób przyrządzenia: Płuczemy nasiona na sitku, a następnie moczymy w zimnej wodzie przez kilka godzin (najlepiej całą noc). Po odsączeniu i przepłukaniu, gotujemy fasolkę w świeżej, nieosolonej wodzie na wolnym ogniu przez około 60 minut, aż do uzyskania pożądanej miękkości. Solimy wyłącznie pod sam koniec gotowania.

Dodatkowe informacje:

Certyfikowany produkt rolnictwa ekologicznego BIO. Surowe, całe nasiona fasoli adzuki z zielonej serii surowcowej (duża, ekonomiczna paczka 1 kg). Czysta, jednoskładnikowa receptura bez konserwantów, sztucznych barwników i dodatku soli. Cechuje się rekordową zawartością błonnika (17 g) oraz białka roślinnego (23 g). Wybitny element zrównoważonej diety wegańskiej, wegetariańskiej oraz makrobiotycznej. Doskonała baza do gulaszów, zup jednogarnkowych oraz orientalnych past deserowych. Wyprodukowano pod marką Bio Planet.