Chrzan extra wieluński tarty domowy 230 g - Luniak

Powiedzmy to sobie wprost – większość słoiczkowych chrzanów z marketów mocno rozczarowuje. Są mdłe, sztucznie rozbielane mlekiem w profesie, a w ich składzie znajdziesz ułamek procenta prawdziwego warzywa zasypany toną zagęszczaczy. W pyszneEKO.pl kategorycznie odrzucamy takie kompromisy. Ten chrzan ekstra wieluński od rodzinnej manufaktury Luniak to bezkompromisowy powrót do korzeni tradycyjnego przetwórstwa. Oparty na bazie tartego korzenia chrzanu, oferuje rdzenną, głęboką i przeszywającą ostrość, uwalniając Twoją kuchnię od bezpłciowych produktów przemysłowych.

Rekordowy wsad warzywny i dodatek cytryny zamiast chemicznego kwasu

Co decyduje o wyjątkowości tej wieluńskiej receptury? Przede wszystkim rzemieślnicze proporcje i szacunek dla surowca. Słoik zawiera aż 75% czystego, tartego korzenia chrzanu, którego naturalny charakter zbalansowano sokiem z cytryny, olejem rzepakowym oraz odrobiną soli i cukru. Produkt dostarcza solidną dawkę błonnika pokarmowego (5,2 g w 100 g) i charakteryzuje się czystą teksturą, która idealnie oddaje strukturę prawdziwego, domowego chrzanu przygotowywanego w tradycyjny sposób.

Wyrazisty charakter w fit-kuchni – do czego sprawdzi się najlepiej?

Dzięki swojej pikantnej, ostrej nucie, chrzan ten stanowi idealny, rozgrzewający akcent do wielu potraw:

• Wytrawne mięsa i tradycyjne wędliny: Genialne, klasyczne dopełnienie do pieczonego schabu, rzemieślniczych pasztetów, białej kiełbasy czy fit-galaretek.
• Aromatyczny sos chrzanowy i dipy: Połączony z ekologicznym jogurtem naturalnym lub gęstą śmietaną tworzy wyśmienity, lekki sos o głębokim smaku.
• Dodatek do wielkanocnego żurku i zup: Jedna łyżeczka dodana pod koniec gotowania nadaje domowemu barszczowi białemu cudownego, tradycyjnego aromatu.

Rozpatrując tarty korzeń chrzanu przez pryzmat biochemii żywności, odkrywamy fascynujący, kinetyczny sekret jego uwalniającej się ostrości... Chrzan w nienaruszonej formie nie jest ostry. Pikantny i lotny związek – izotiocyjanian alilu – powstaje dopiero w momencie mechanicznego tarcia tkanek (aż 75% w słoiku), gdy enzym mirozyna wchodzi w reakcję z glukozynolanami. Ta rzemieślnicza kompozycja marki Luniak wykorzystuje dodatek naturalnej cytryny oraz kwasu cytrynowego w celu ustabilizowania pH. Chroni to lotne związki siarkowe przed przedwczesnym wywietrzeniem. Dodatkowo, niewielka matryca z oleju rzepakowego (3,8 g tłuszczu) idealnie emulguje teksturę, łagodząc palenie na języku i zmieniając je w szlachetny, rozgrzewający finisz.

Skład:

korzeń chrzanu 75 %, woda, cytryna, cukier, olej rzepakowy, sól, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, przeciwutleniacz: pirosiarczyn sodu.

Alergeny:

Produkt zawiera przeciwutleniacz: pirosiarczyn sodu. Naturalnie bezglutenowy, bezlaktozowy i w 100% wegetariański.

Wartość odżywcza w 100 g:

• Wartość energetyczna: 526 kJ / 126 kcal
• Tłuszcze: 3,8 g
  • w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,4 g
• Węglowodany: 18 g
  • w tym cukry: 11,5 g
• Błonnik: 5,2 g
• Białko: 1,6 g
• Sól: 1,3 g

Warunki przechowywania:

Przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu. Po otwarciu słoika produkt należy bezwzględnie przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 72 godzin.

Dodatkowe informacje:

Tradycyjny chrzan ekstra wieluński domowy marki Luniak (słoiczek 230 g). Rzemieślnicza receptura premium zawierająca aż 75% czystego korzenia chrzanu z dodatkiem cytryny i oleju rzepakowego. Wyraziste źródło błonnika (5,2 g). Idealny, ostry dodatek do wielkanocnych potraw, mięs, wędlin, domowych sosów oraz żurku. Produkt odpowiedni dla wegetarian.