Budyń waniliowy bezglutenowy 40 g - Amylon (EKO)

Kiedy myślisz o budyniu z dzieciństwa, przed oczami staje Ci gęsty, aromatyczny krem. Niestety, sklepowe szafki uginają się pod ciężarem tanich proszków, które zamiast przyprawy zawierają sztuczny etylowanilin i syntetyczne barwniki. W zespole pyszneEKO.pl od ponad dekady polujemy na produkty o nienagannej czystości. Ten ekologiczny budyń waniliowy bezglutenowy od czeskiej manufaktury Amylon to hołd dla tradycyjnego cukiernictwa. Bazuje na autentycznej, luksusowej przyprawie korzennej, uwalniając Twoje fit-menu od chemicznych podróbek i sztucznie perfumowanych koncentratów.

Mielona wanilia Bourbon z Madagaskaru i czysta skrobia z certyfikatem BIO

Zamiast taniego aromatu identycznego z naturalnym, sercem tego deseru jest 1,5% prawdziwej, zmielonej wanilii Bourbon oraz jej naturalny ekstrakt, co widać w gotowym kremie pod postacią małych, czarnych ziarenek. W 100 g suchego proszku znajduje się aż 87 g czystej skrobi kukurydzianej przy zerowej zawartości tłuszczów nasyconych i znikomej ilości soli (0,02 g). Certyfikat rolnictwa ekologicznego gwarantuje, że kukurydza była wolna od modyfikacji genetycznych (GMO), a drogocenne laski wanilii dojrzewały bez toksycznego glifosatu.

Zastosowanie ekologicznego i bezglutenowego budyniu waniliowego Amylon w kuchni

Dzięki bezglutenowej i w pełni wegańskiej bazie, ten proszek budyniowy daje kucharzowi niesamowitą swobodę w tworzeniu spersonalizowanych deserów fit:

• Aksamitna tradycyjna przekąska: Przygotowany na ekologicznym mleku kozim, owczym lub bezlaktozowym z dodatkiem erytrytolu tworzy idealnie gęsty, niskokaloryczny podwieczorek.
• Wegańskie desery roślinne: Używając BIO napoju owsianego lub mleczka kokosowego Terrasana, uzyskasz cudownie kremowy pudding o egzotycznym, głębokim profilu.
• Rzemieślniczy krem do ciast: Ugotowany w mniejszej ilości płynu doskonale sprawdzi się jako gęsta, waniliowa masa do przekładania fit-tart, tartaletek czy wegańskich naleśników.

Spojrzenie technologa żywności: Dlaczego ten proszek zyskuje tak idealną gęstość, a aromat wanilii staje się intensywniejszy w miarę podgrzewania? Magia idealnej tekstury to czysta fizyka przemian skrobiowych. Skrobia kukurydziana BIO (87 g węglowodanów) składa się z linearnej amylozy i rozgałęzionej amylopektyny. Podczas rozpuszczania w zimnym płynie, ziarna skrobi jedynie zawieszają się w wodzie. Dopiero po wlaniu do wrzącego mleka i przekroczeniu temperatury około 62-70°C następuje proces żelatynizacji – wiązania wodorowe pękają, a cząsteczki gwałtownie chłoną wodę, tworząc trójwymiarową, lepko-sprężystą sieć hydrożelu. Równolegle z poziomu chemii organicznej zachodzi zjawisko termicznej aktywacji olejków eterycznych ukrytych w mielonej wanilii Bourbon (1,5%). Ciepło ułatwia gwałtowne uwalnianie lotnego waniliny i piperonalu z matrycy roślinnej, co skutkuje potężną eksplozją głębokiego zapachu, bez potrzeby stosowania syntetycznych nośników chemicznych.

Skład:

skrobia kukurydziana*, mielona wanilia Bourbon* (1,5 %), ekstrakt waniliowy. (*certyfikowany składnik ekologiczny)

Alergeny:

Produkt certyfikowany jako bezglutenowy, naturalnie bezlaktozowy i wegański. Brak bezpośrednich alergenów w składzie sypkim.

Wartość odżywcza w 100 g produktu sypkiego:

• Wartość energetyczna: 1495 kJ / 352 kcal
• Tłuszcze: 0,1 g
  • w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
• Węglowodany: 87 g
  • w tym cukry: 0,8 g
• Białko: 0,9 g
• Sól: 0,02 g

Sposób przygotowania i przechowywania:

Przechowywać w suchym miejscu, chronić przed bezpośrednim działaniem światła.
Instrukcja przyrządzania (na 0,5 l płynu): 1. Z 1/2 litra zimnego mleka lub napoju roślinnego odlej 350 ml, dodaj 2 łyżki wybranego słodzika (np. ksylitolu lub cukru) i zagotuj. 2. W pozostałych 150 ml płynu dokładnie rozprowadź zawartość torebki. 3. Do gotującego się mleka wlej rozrobioną mieszankę, energicznie mieszając trzepaczką do momentu uzyskania gęstej struktury żelu. Konsumować na świeżo.

Dodatkowe informacje:

Certyfikowany produkt rolnictwa ekologicznego BIO. Najwyższej jakości, rzemieślniczy budyń bezglutenowy o smaku prawdziwej wanilii Bourbon (opakowanie 40 g). Skład w 100% przejrzysty, wolny od sztucznych substancji słodzących, chemicznych barwników i etylowaniliny. Całkowity brak tłuszczów nasyconych oraz znikoma zawartość sodu. Idealny, czysty komponent w diecie wegetariańskiej, wegańskiej oraz fit, przeznaczony do szybkiego przygotowania zdrowego puddingu, kremów cukierniczych i baz deserowych. Wyprodukowano przez firmę Amylon.