Zróżnicowana dieta to ważny element dobrych nawyków żywieniowych. W swoim codziennym menu, obok innych produktów zbożowych, warto uwzględnić amarantus – znany również jako szarłat. Jest to roślina pochodząca z Ameryki Południowej. Niezwykłe właściwości zdrowotne amarantusa doceniali już Aztekowie, Inkowie i Majowie. Dziś to pseudozboże zaliczane jest do grona tzw. superfood, a więc naturalnych produktów zawierających składniki, które wyjątkowo korzystnie działają na organizm. Szarłat to roślina niezwykła, zawierająca wiele kluczowych dla naszego organizmu substancji odżywczych. Stanowi dobre źródło łatwo przyswajalnego białka (15g białka na 100g produktu), a jednocześnie posiada niską zawartość cukru i nie zawiera soli. Amarantus jest uniwersalny w zastosowaniu i można go wykorzystać w rozmaity sposób. Dobrze smakuje na słodko oraz w wersji wytrawnej. Unikalny skład chemiczny amarantusa sprawia, że to pseudozboże może być wartościowym składnikiem diety wegan, wegetarian i sportowców.
Amarantus (szarłat) – zastosowanie
Z nasion amarantusa można samodzielnie przygotować pyszny i zdrowy popping – wystarczy tylko uprażyć je na patelni. On z kolei stanowi idealny dodatek do jogurtu, jak również do deseru. Z powodzeniem może być wykorzystany jako posypka do lodów i musów owocowych. Amarantus idealnie nadaje się także do wypieków ciast i ciasteczek. Nieprzetworzone ziarna amarantusa można ugotować i wykorzystać tak, jak każdą inną kaszę – jako dodatek do zup, mięs, warzyw lub ryb. Nasiona amarantusa mogą być składnikiem dań duszonych i zapiekanych. Można je wykorzystać do smażenia placuszków na słodko i na ostro lub jako zagęszczacz do kotletów warzywnych oraz strączkowych.
Amarantus z certyfikatem rolnictwa ekologicznego
Ekologiczny amarantus firmy BioLife to produkt certyfikowany – posiadający specjalny znak unijnego loga (Zielony Euro-Liść). Oznacza, że spełnia wszelkie, nawet najbardziej restrykcyjne, wymogi dotyczące zdrowej żywności. Kupując certyfikowany amarantus ekologiczny możesz mieć pewność, że podajesz swoim bliskim to, co najlepsze - bez oprysków i sztucznych dodatków.
Sposób przygotowania: Gotować ok. 20 min.
wartość energetyczna 1692 kJ (401 kcal)
tłuszcz 6,5 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,5 g
węglowodany 66 g
w tym cukry 1,7 g
białko 15 g
sól 0 g
amarantus*
*certyfikowany składnik ekologiczny
Kraj pochodzenia: Indie
Produkt może zawierać sezam, soję, orzechy oraz gluten
Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
