Dieta wegańska zyskuje na popularności na całym świecie. I dzieje się to pomimo tego, że wprowadza do codziennego jadłospisu spore ograniczenia. Dieta wegańska jest znacznie bardziej restrykcyjna niż wegetariańska, bo zupełnie ogranicza przyjmowanie produktów zwierzęcych.
O ile jeszcze do niedawna kasze nie należały do najbardziej popularnych produktów żywnościowych i uważano je za mało atrakcyjne, wręcz nudne, o tyle dziś bardzo często grają główną rolę na naszych stołach. Ich popularność z dnia na dzień rośnie, a one same stają się podstawowym składnikiem nie tylko dań wytrawnych, ale również słodkich deserów.